BASILIC

 

FICHE INFORMATIVE SUR LA CULTURE DU BASILIC (Ocinum basilicum L.)

1. Botanique/ taxonomie

·       Nom scientifique : Ocimum basilicum L.

·       Noms communs : Basilic commun ou Grand basilic

·       Variété : Basilic commun

2. Origine de dissémination : Asie du sud ou Afrique centrale

3. Valeurs nutritionnelles et médicinales

3.1  Valeur nutritionnelle : Le basilic frais contient 34,8 Cal/100g de calorie. Il est riche en eau, potassium, magnésium, vitamines A et C, phosphore et calcium. C’est une source de vitamine k.

3.2  Valeur médicinale : C’est un apport d’antioxydant pour lutter contre les radicaux libres. Le basilic a la capacité d’augmenter l’activité antibactérienne de certains médicaments. Il lutte contre l’apparition de certaine pathologie et facilite la digestion.

4. Conditions générales de culture

4.1 Type de sol

•        Aime les sols frais, bien drainés, riche en matiere organique. A texture limoneux. La tempera rature de germination est de 21 à 30°C.

•         pH et salinité : 7 à 7,5,  moyennement tolérante  a une salinité de 1,2 à 1.8 mS/ cm.

4.2 Pluviométrie/Besoin en eau

•         Pluviométrie (eau) : 100 à 200 mm d’eau soit les besoins en eau par cycle est de 100 à 200 litres par m².   

4.3 Cycle de culture

•        Cycle de culture : 6 à 7 mois.

•        Cycle végétatif : 70 jours.

4.4 Techniques de multiplication

•        Type de multiplication : par semis des graines et bouturages des tiges.

5. Conduite de la culture

5.1  Préparation du sol

·       Epandage fumure de fond : organique, minérale,

·       Labour 15 à 20 cm,

·       Passage fraise rotative

5.2  Le semis

Les graines de basilic peuvent être semées en pépinière ou directement en pleine terre. En pépinière, les graines sont semées à une profondeur de 0,5 à 1 cm dans des caissettes ou des godets remplis de terreau. En pleine terre, les graines sont semées en lignes espacées de 20 à 30 cm.

5.3  Densité de plantation : Entre - rangs : 0.3 m ; Entre - plants : 0.5 m. Densité : 84 000plants / ha.

5.4  Désherbage, binage, buttage, tuteurage

Repiquage en plein terre lorsque les plants en pépinière possèdent au moins 3 ou 4 feuilles Binage 8 – 10jours après plantation. Buttage 30 – 40 jours après plantation.

5.5  Fertilisation et amendement

Le compost : Le compost est un engrais naturel polyvalent et riche en nutriments. Incorporer du compost bien décomposé dans le sol lors de la plantation ou pendant la saison de croissance est une excellente option pour nourrir le basilic.

Le fumier de bovin ou de volaille : Le fumier bien décomposé de bovin ou de volaille est une source d’azote et de matière organique. Il peut être mélangé au sol avant la plantation du basilic pour enrichir le substrat.

L’engrais à base de coquilles d’œufs broyées : Les coquilles d’œufs broyées sont riches en calcium, ce qui peut aider à prévenir les problèmes de pourriture des racines. Elles peuvent être saupoudrées autour du basilic pour un apport en nutriments naturels.

L’infusion de purin d’ortie : Le purin d’ortie est riche en azote, ce qui favorise la croissance des feuilles. Préparez une infusion de purin d’ortie en laissant tremper des feuilles d’ortie dans de l’eau pendant quelques jours, puis utilisez cette solution pour arroser votre basilic.

 

5.6 Récolte :

5.6.1 Période

La récolte se fait lorsque la plante a atteint une hauteur de 15 à 20 cm et généralement la plante a cette taille a 6-8 semaine après semis. La récolte se fait manuellement. Le basilic est prêt à être récolté lorsque ses feuilles sont d'un vert brillant et dégagent un parfum agréable et fort. Récolter le basilic tout au long de la saison de croissance, il est préférable de le faire avant que la plante ne commence à fleurir. Lorsque la plante fleurit, elle consacre une grande partie de son énergie à la production de fleurs, ce qui peut rendre les nouvelles feuilles plus amères. 

5.6.2 Fréquence

Récolter régulièrement et éliminer toute fleur naissante pour maintenir la meilleure saveur de votre basilic

5.6.3 Durée de récolte

La récolte peut durer 6 mois dépendant de la fréquence et des quantités prélevées.

5.7 Rendements escomptés

Le rendement est de 15 à 20 tonnes par ha

6. Principaux problèmes phytosanitaires

Maladie/ Ravageur	Symptôme	Moyen de lutte
Mildiou (Peronospora belbahrii)	Jaunissement entre les nervures des feuilles. Plus tard un duvet gris foncé parait sous les feuilles qui jaunissent d’avantage, puis des nécroses paraissent sur les deux bords des feuilles	Utilisation de variétés résistantes. Destruction des résidus de culture Préventif : Huile de neem ou cuivre Pulvériser à base d’u insecticide comme le purin d’ortie ou solution de savon noir. Curatif : Cuivre, azoxystrobine ou huile de neem pour limiter les dégâts
Fusariose	Elle se caractérise par des tâches allongées brunes sur les feuilles qui, lorsqu'elles S’élargissent, finissent par provoquer la nécrose et la pourriture du feuillage entraînant ainsi la perte du plant.	Utilisation de variétés résistantes Destruction des résidus de culture Préventif : Huile de neem ou cuivre Curatif : Cuivre, azoxystrobine ou huile de neem pour limiter les dégâts
Botrytis (Botrytis cinerea)	Flétrissement des feuilles. Apparition des taches brunes puis elles pourrissent et sèche	Utilisation de variétés résistantes. Destruction des résidus de culture. Préventif : Huile de neem ou cuivre
Thrips (Thrips tabaci)	Provoque des jaunissements et la déformation, décoloration des feuilles. Puis desséchement et la mort des parties piquées.	Cependant en cas d’attaque importante, l’application d'insecticides biologiques à base d’huile d’orange douce, d’huile de neem ou est recommandée.

 

7.     Références bibliographiques.

·       Paillat, L. (2021). Fonctions microbiennes impliquées dans la disponibilité des éléments nutritifs en milieu complexe substrat-engrais organiques : Implications pour la croissance et la nutrition du basilic en culture hors-sol (Doctoral dissertation, Rennes, Agrocampus Ouest)

·       Schwitter, P., & Hauenstein, S. (2023). De l’air chaud autour des feuilles pour contrer le mildiou du basilic. AgriHebdo, 18, 21.

·       Polese, J. M. (2006). La culture des plantes aromatiques. Editions Artemis.