ESTRAGON

FICHE D’INFORMATION SUR LA CULTURE DE L’ESTRAGON (Artemisia dracunculus L.)

1. Botanique/ taxonomie

·       Nom scientifique : Artemisia dracunculus L.

·       Nom commun : Estragon

·       Variété : Artemisia dracunculoides et Artemesia dracunculus

2. Origine de dissémination : Asie centrale

3. Valeurs nutritionnelles et médicinales

 

3.1 Valeurs nutritionnelles : Contient 44kcal/100g. Elle est riche en huile essentielles, tanins, minéraux coumarines, et vitamine C.

3.2 Valeurs médicinales

Propriétés antioxydant, relaxantes, apéritives, antimicrobiennes et anti-inflammatoires.

4. Conditions générales de la culture

4.1 Type de sol

-        Aime les sols légers, frais et riches en humus,

-        pH : sol neutre,

-        Humidité : sol bien drainé.

4.2 Pluviométrie/Besoin en eau

L'estragon n'a pas besoin d'être arrosé à grande eau. Un arrosage régulier, mais modéré, suffit généralement.

4.3 Cycle de la culture : Plante bisannuelle

4.4 Techniques de multiplication : La plante se multiplie par semis, bouturage ou par division de touffes.

5. Condition de la culture

5.1 Préparation du sol                                                               

-        Epandage fumure de fond : organique, minérale,      

-        Labour 15 à 20 cm,

-        Passage rotative.

5.2 Type de semis

5.2.1 Semis en touffe

-        Déterrez un pied d’estragon, laissez la terre autour des racines.

-        Avec une bèche, divisez la touffe. Chacune des parties récupérées doit posséder des racines.

-        Repiquez les plants divisés en les separant d’au moins 50cm.

5.2.2 Semis par bouturage

-        Cueillez quelques branches sur un pied d’estragon bien en forme. Sélectionnez des branches d’environ 10cm.

-        Plantez les dans un pot rempli de terre de plantation, laissez-les à l’air libre.

-        Plantez-les en pleine terre lorsque les conditions sont favorables (Mars).

5.2.3 Semis par marcottage

-        Sélectionnez quelques tiges d’une quinzaine de centimètres.

-        En plein terre, creusez un trou d’environ 5cm.

-        Plantez les tiges au fond du trou dans le sens de la longueur.

-        Assurez-vous que les extrémités des tiges doivent dépasser.

5.3 Densité de plantation : Entre - rangs : 0.5m ; Entre - plants : 0.5m. Le nombre de plants par ha est de 40-60 mille pieds par hectare.

 

5.4 Désherbage

En plein champs, un désherbage manuel, buttage des plants pour permettre à la racine de mieux se développer.  Un désherbage des lignes par sarclage ou binage 2 à 3 mois après semis. Taillez les tiges régulièrement pour encourager la ramification et la croissance de nouvelles feuilles.

 5.5 Fertilisation

On apporte 30-40 T/ha de fumier + 70 kg/ha de P2O5 + 120 kg/ha de K2O au fond (hiver). Au démarrage (printemps), on apporte 70 kg/ha de N. Après chaque coupe, on apporte 40 kg/ha de N. en culture en pot, la fumure organique est nécessaire pour la production.

5.6  Récolte

Prélever des branches entières à l’aide d’un couteau ayant une hauteur de 10 cm d’un couteau. La récolte se fait toute au long de l’année.

5.6.1 Période

La récolte de l'estragon peut commencer dès que les tiges atteignent une hauteur de 15 à 20 cm. Elle se fait principalement de manière manuelle, en coupant les tiges à la base avec des ciseaux ou un couteau bien aiguisé. Pour prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas prélever plus d'un tiers de la plante à chaque récolte.

5.6.2 Fréquence

La coupe se fait selon le besoin, toutefois, il est important de laisser sur le pied du plant un nombre de feuilles important pour permettre la nutrition du plant par photosynthèse.

5.6.3 Durée de récolte : La durée de récolte peut se fait pendant plus d'un an.

5.7 Rendements escomptés

Le rendement est de 4-6 tonnes par ha la première année de récolte et peut atteindre 15-18 tonnes la deuxième année.

6. Principaux problèmes phytosanitaires

 

Maladie/ Ravageur	Symptôme	Moyen de lutte
Rouille du persil	L’apparition de tache de couleur brune sur les feuilles qui ralenti la croissance de la plante	Préventif : évitez l’arrosage excessif, assurer une bonne circulation de l’air autour des plantes et retirez les feuilles infectées. Curatif : macération d’oignon
Oïdium	Apparition d’un feutrage blanc sur tout le feuillage	Pulvérisation à base d’huile essentielle d’ail ou de neem
Pucerons	Déformation des feuilles et une croissance ralentie des plantes	Lavage des feuilles à l’eau savonneuse ou l’utilisation de prédateur naturels tels que les coccinelles

 

7. Références bibliographique

- ARTEMISES, L. L’ESTRAGON. Et les huiles essentielles à Grasse, 165.

- Un, A. Z et Troubles, A. P. Estragon, Usages, Effets secondaires, Interaction, Posologies et Avertissements