LAITUE

FICHE D’INFORMATION SUR LA CULTURE DE LA LAITUE (Lactuca sativa)

1. Botanique/ taxonomie

·       Nom scientifique : Lactuca sativa

·       Nom commun : Laitue

·       Variété : Laitues tige, laitue batavia, laitue romain, laitue à couper

2. Origine de dissémination : La laitue serait originaire d’inde  

3. Valeur nutritionnelle et médicinale

3.1 Valeur nutritionnelle

La valeur énergétique de la laitue est de 14kcal/100g. C’est un apport minéral, en protéines et matière grasses, apport en fibres, source de vitamine K de, C, B9, fer de manganèse.

3.2  Valeur médicinale

La laitue contribue à la prévention de certains cancers. De même, elle détient des pouvoirs antioxydants et permet de diminuer le taux de cholestérol dans le sang. La laitue détient également un effet neuroprotecteur.

4. Conditions générales de culture

•        Aime les sols légers, silico- argileux.

•        Température optimale 20 à 29° C.

•        Température de croissance 22 à 25 C° diurne et 18 à 20 C° la nuit.

4.1 Type de sol

•        Très exigeant en humidité du sol et de l’air (sol : 70 à 80 % ; air : 90 à 95%).

•        Salinité : Moyennement tolérante 1,92 à 3,25 g / l (3 à 5 mmhos / cm ^-1

•        pH : 6 à 6,8 

4.2 Pluviométrie/Besoin en eau

•        Besoin en eau sont de 8mm/jour les premières quinze jours après plantation, puis 4 à 6 jusqu’à la récolte

4.3 Cycle de culture

•        Cycle de culture est de 2 à 3 mois.

•        Fleurit et fructifie en jours courts de 12 heures de lumière.

4.4 Techniques de multiplication

•         Semis en pépinière avant transplantation

5. Conduite de la culture

5.1 Préparation du sol

·       Epandage fumure de fond : organique, minérale       

·       Labour 15 à 20 cm

·       Confection des planches ou sillions

5.2 Le semis

·       Faire une pépinière d’un mètre de large pour faciliter l’entretient et pailler pour empêcher le dessèchement,

·       Faire des lignes tous les 10cm et mettre 1 à 2 graines tous les cm,

·       Semer 2g de graines sur 2m² pour repiquer 5 planches de 10m² soit 50m². Repiquage a 15 -20 jours après semis. La pépinière peut être protégée à l’aide d’une moustiquaire.

5.3 Densité de plantation

·       Entre - rangs : 0.25 m à 0.3m

·       Entre - plants : 0,25 m à 0.3m

·       Densité : 50 000 – 60 000plants / ha.

5.4 Désherbage, binage, buttage, tuteurage

·       1^er sarclage : 1 semaine après repiquage

·       2^ème sarclage : 2 semaines après repiquage

5.5 Fertilisation et amendement

Une analyse chimique du sol permettra d’adapter au mieux la fertilisation et d’apporter les amendements organiques et les fumures de redressement.

·       Fumure organique : 50t ha^-1 de fumier.

·       Fumure minérale : 120 unités de N / ha.

·       60 unités de P / ha. 

·       120 unités de K / ha.

5.6 Récolte :

5.6.1 Période

La récolte intervient lorsque les feuilles sont à terme de croissance (21 à 35 jours après transplantation). Les pieds de laitue sont arrachés et mis en panier.

5.6.2 Fréquence

Lorsque cultiver en pot, la laitue peut être récolter progressivement sur le même plant. La récolte se fait suivant le besoin.

5.6.3 Durée de récolte

Elle peut aller de 02 à 08 jour sur le même plant

5.7 Rendements escomptés

Le rendement est de 20 à 22t/ha.

6. Principaux problèmes phytosanitaires

Maladie/ Ravageur	Symptôme	Moyen de lutte
Fonte de semis	Manque à la levée Mort des plantules	Utilisation des variétés résistante. Evitez l’excès d’eau. Pulvériser à base d’une solution d’extrait d’ail ou d’huile de neem
Cercosporiose	Taches brunes rondes nécrotique bien limitées	Utilisation des variétés résistante. Evitez l’excès d’eau. Pulvériser à base d’une solution d’extrait d’ail ou d’huile de neem
Limace et escargot	Dévore les feuilles	Pulvériser à base d’une solution d’extrait d’ail. Laissez circulez l’air entre les plantes
Chenille mineuse	Galerie sinueuse ou en plaque entre les épidermes des feuilles	Préventif : Huile de neem ou cuivre Curatif : Cuivre, azoxystrobine ou décoction d’ail ou de purin d’ortie.

 

7. Références bibliographiques

-        Chimi, A. N., Lekeufack, M., Fowoung, D., Fotsa, J.M., ManekeuTanetsa, A.E., Edzigui, M. L. T., et Fonkou, T. (2023). Valorisation des eaux usées domestique en agriculture urbaine par culture hydroponique de la laitue (Lactuca sativa). Cameroon Journal of Experimental Biology, 17(2). 

-        The plant list (2013). Version 1.1. published on the internet; http://www. theplantlist. Org consulté le 25 mars 2024.